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珍珠奶茶#年夜饭甜品的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  约五十克
  • 立顿红茶  四袋
  • 淡奶  五十克
  •  二百克
  • 牛奶  一百克
  • 炼乳  一茶匙
  • 炼乳  一茶匙
  • 珍珠料木薯粉  适量

小贴士:

珍珠在煮的过程中漂浮在水面上继续煮约三分钟,口感更好,珍珠具体做法在我的菜谱里有。

做法:

  • 1. 所用食材总汇
  • 2. 用温水洗茶包,除去茶包粉末
  • 3. 锅中放入水,水开加入茶包,中小火煮三分钟,捞出茶包
  • 4. 将牛奶、淡奶混合入杯中,一起加入锅里
  • 5. 小火煮开,加入炼乳,晾凉备用(夏季放入冰箱口感更好)
  • 6. 制作紫薯珍珠,先把紫薯去皮切块,上锅蒸大约二十分钟
  • 7. 出锅快速加入木薯粉搅拌均匀,再用手揉至圆润
  • 8. 搓成一长条,越细珍珠粒越小
  • 9. 切成小丁
  • 10. 滚圆,滚的过程需要用木薯粉
  • 11. 锅中加水煮熟,再用冷开水过凉备用
  • 12. 来一点淡奶打泡,约二分钟即可
  • 13. 将珍珠先加入奶茶杯里,再将奶泡加到奶茶杯上部,一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了