用料：
- 洋芋 7个（小）
- 蒜瓣 3个
- 小葱 1根
- 泡海椒 1个
- 花椒 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 少许
小贴士：
1.由于洋芋淀粉很多，所以一定要冲洗干净，以免糊锅。2.洋芋很容易被氧化，所以切好之后，一定要用水泡着。3.一定要用大火炒，这样才爽口好吃。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 蒜瓣切片，泡椒切1厘米左右的节，葱切葱花。
- 3. 洋芋切薄片，然后用水冲洗干净，再倒入盆中加清水泡着。
- 4. 将泡好的洋芋片沥干水分备用。
- 5. 锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒蒜片和花椒爆香。
- 6. 然后倒入沥干水分的洋芋片，大火迅速翻炒。
- 7. 然后在锅内放入适量的盐，味精，鸡精，再加几滴花生油调香。
- 8. 再倒入切好的泡海椒节。
- 9. 最后翻炒均匀，起锅装盘，撒葱花。简简单单的洋芋片就做好了，这样的洋芋很是好吃，带着葱花的香味，伴着泡椒的些许辣味，爽口哦亲！