用料：
- 牛腩 400g
- 面条 适量
- 香菜 一棵
- 姜 一块
- 葱 一棵
- 香叶 十片
- 八角 三个
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香菇 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
小贴士：
碗底料也可根据自己的口味调制
做法：
- 1. 牛腩买回用清水浸泡一个小时后捞出
- 2. 切成块状
- 3. 用料酒，盐，生抽腌制半个小时
- 4. 锅内加水，将花椒，香叶，桂皮，八角，葱，姜都装入煮肉用的料盒内，冷水放入牛腩开火煮制，倒入料酒，生抽，酱油,想要牛腩煮的即香又烂没有两个小时是不行的，中途如果要加水的话只能加开水
- 5. 煮好后捞出装盆
- 6. 锅内留下汤汁，再加一些开水将汤汁稀释，然后开火烧水
- 7. 煮好的牛腩切成小块
- 8. 香菜切碎
- 9. 香菇想要好看的话切出花型
- 10. 准备好面条
- 11. 水开后把香菇先放进去煮
- 12. 准备碗底用料，放入盐、咖喱粉、黑胡椒和味精适量
- 13. 开始煮面
- 14. 面条煮好后先用热汤把碗底料冲一下
- 15. 再捞入面条添汤
- 16. 最后摆上香菇和牛腩，再撒上香菜末