红烧牛腩面

红烧牛腩面
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作者:毓玲珑

健康功效

香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇:祛风

红烧牛腩面的做法

  • 红烧牛腩面的做法图解1

    1.牛腩买回用清水浸泡一个小时后捞出

  • 红烧牛腩面的做法图解2

    2.切成块状

  • 红烧牛腩面的做法图解3

    3.用料酒,盐,生抽腌制半个小时

  • 红烧牛腩面的做法图解4

    4.锅内加水,将花椒,香叶,桂皮,八角,葱,姜都装入煮肉用的料盒内,冷水放入牛腩开火煮制,倒入料酒,生抽,酱油,想要牛腩煮的即香又烂没有两个小时是不行的,中途如果要加水的话只能加开水

  • 红烧牛腩面的做法图解5

    5.煮好后捞出装盆

  • 红烧牛腩面的做法图解6

    6.锅内留下汤汁,再加一些开水将汤汁稀释,然后开火烧水

  • 红烧牛腩面的做法图解7

    7.煮好的牛腩切成小块

  • 红烧牛腩面的做法图解8

    8.香菜切碎

  • 红烧牛腩面的做法图解9

    9.香菇想要好看的话切出花型

  • 红烧牛腩面的做法图解10

    10.准备好面条

  • 红烧牛腩面的做法图解11

    11.水开后把香菇先放进去煮

  • 红烧牛腩面的做法图解12

    12.准备碗底用料,放入盐、咖喱粉、黑胡椒和味精适量

  • 红烧牛腩面的做法图解13

    13.开始煮面

  • 红烧牛腩面的做法图解14

    14.面条煮好后先用热汤把碗底料冲一下

  • 红烧牛腩面的做法图解15

    15.再捞入面条添汤

  • 红烧牛腩面的做法图解16

    16.最后摆上香菇和牛腩,再撒上香菜末

小贴士

碗底料也可根据自己的口味调制

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红烧牛腩面的家常做法

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