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  • 用料:

  • 排骨  500克
  • 酸菜  1小颗
  • 薏仁  1小把
  • 红枣  5-6个
  • 淮山  1节

小贴士:

汤水一定要一次性加够,中间再加会影响口感营养也流失哦!

做法:

  • 1. 排骨已经冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水
  • 2. 捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。
  • 3. 大火烧开转小火煲一个半小时
  • 4. 酸菜用清水浸泡半小时
  • 5. 酸菜挤干水分切小节,淮山去皮滚刀切
  • 6. 一个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30-40分钟
  • 7. 全程需要煲2个半至3个小时,汤水才好喝!出锅装碗