用料：
- 豆渣 200克
- 牛肉 100克
- 土豆 一个
- 面粉 适量
- 玉米淀粉 两大勺
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 两根
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 味极鲜酱油 适量
小贴士：
1：土豆丝可以用胡萝卜代替，可以根据个人口味调整！
2：加入面粉适量，过多会使丸子口感过硬！
3：丸子入锅后一定关小火，慢慢炸，不可心急！否则外边糊了里面没有熟透！
做法：
- 1. 把土豆擦成丝，放适量盐腌制！
- 2. 牛肉切成肉沫状，加入适量味极鲜酱油和盐腌制入味
- 3. 将土豆丝挤去水分，和豆渣一起加入到腌制好的牛肉中！打入一个鸡蛋！加入适量盐和五香粉搅拌均匀！
- 4. 加入两大勺玉米淀粉
- 5. 加入适量面粉，顺时针方向搅拌至粘稠状态！加入切成碎末的葱姜蒜和香菜末，继续搅拌均匀！
- 6. 锅内放油，八成热时，放入用手挤出的丸子，关小火！
- 7. 注意翻动，炸至丸子金黄，可以出锅！