用料：
- 蛤蜊 400克
- 黄瓜 1根
- 香葱 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
小贴士：
提前煮蛤蜊，可以更好的去掉泥沙，口感会更好。蛤蜊本身鲜美，不用另加鸡精。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净清水中加少许盐浸泡
- 2. 锅中烧开水加料酒，姜下入蛤蜊盖盖焖制。
- 3. 烧至蛤蜊张嘴，捞出备用。
- 4. 煮蛤蜊的汤汁倒入大碗中，静置10分钟，滤净汤汁备用。
- 5. 黄瓜切片
- 6. 滤干净的汤汁倒锅中烧开，下蛤蜊加盐，白胡椒粉
- 7. 下入黄瓜片，煮开，淋入香油即可。
- 8. 装入碗中撒香葱花