用料：
- 香菇 6个
- 油菜心 适量
- 红尖椒 1个
- 蒜蓉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
香菇如果不切片，整个炒最好挑颜色相同，个头大小一样肉质厚实的，切花刀焯水后形状好看。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 香菇切花刀。
- 3. 红尖椒切圈，葱蒜切末。
- 4. 锅里倒入适量清水，加一勺盐烧开，先放香菇，再放辣椒圈焯水捞出沥干。
- 5. 锅里倒入适量油，放葱蒜末爆香。
- 6. 放油菜心，加少许盐翻炒片刻。
- 7. 加入焯水的香菇，鸡精翻炒均匀，加入适量开水焖一下
- 8. 盛入盘中摆盘，淋上芡汁，将红辣椒圈㤐缀在香菇上。