用料：
- 猪肉 300克
- 胡萝卜 300克
- 葱·姜 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 生粉 适量
小贴士：
肉丸入锅后一定要小火炸制，才能怍得里外都熟，最后复炸使肉丸表皮更干香。
做法：
- 1. 猪肉洗净切沫，最好是瘦肥都要
- 2. 姜葱切沫
- 3. 肉沫放进碗里，加料酒、蚝油、盐、五香粉、鸡精和葱姜沫一起搅拌均匀
- 4. 把胡萝卜切碎
- 5. 把胡萝卜放进肉馅中，搅拌均匀
- 6. 再放少许生粉、面粉拌匀
- 7. 手洗干净，放点面粉在手上把肉馅做成一个个小球
- 8. 锅里倒入油，烧6成热扎把丸子下锅炸。中小火炸至金黄即可
- 9. 放进吸油纸上，吸去多的油