用料：
- 茭白 三根
- 瘦肉 200克
- 红辣椒 半个
- 大蒜 三瓣
- 姜 三片
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 生粉 一勺
小贴士：
茭白皮有点硬，可以适当去一点皮，然后炒的过程不宜过长，会变老，就不好吃了！
做法：
- 1. 准备好需要的食材！
- 2. 茭白切三四厘米长条，瘦肉切丝，用少许油，生抽，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右！大蒜切片，姜切丝，红辣椒切菱形长条，备用！
- 3. 锅里放适量的油，烧热后，把腌制好的肉丝倒入，翻炒片刻，颜色变黄盛起备用！
- 4. 锅里放适量的油，把大蒜和姜放入爆香！
- 5. 把茭白和红辣椒放入，开大火翻炒两分钟，放适量的盐！
- 6. 把炒好的肉丝放入，放适量的鸡精，继续翻炒片刻！
- 7. 盛起装盘，这道菜就完成了！