简易韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 面粉加入冷和成面团，放入保鲜袋室温醒半个小时。
• 3. 韭菜冲洗干净，浸泡5—10分钟左右。
• 4. 洗干净的韭菜放置容器上沥出多余水分
• 5. 打散一个鸡蛋
• 6. 韭菜切碎并拌入调料，要先放香油，最后放盐，不然容易出水。
• 7. 取出面团揉几下再分割成4等分，盖上蒸布醒几分钟，这样擀时不容易回缩。
• 8. 取面团按扁，不用揉。
• 9. 擀成圆形，厚度和平时饺子皮厚度一样就行，4个面团都擀好，并用蒸布盖好，防止干裂。
• 10. 上锅大火烘干水份，调小火，沿锅淋入一茶匙食用油，放入一张面饼摊平。
• 11. 放入一半韭菜摊平，留布饼边，饼沿韭菜四周淋入鸡蛋液。
• 12. 盖上一张面饼，用叉子沿饼边按压，使二张面饼粘和一起。
• 13. 面饼上均匀淋入半茶匙食用油。
• 14. 二面煎成金黄色出锅。
• 15. 切开装盘。第二个还没煎好，第一个就被儿子吃完了。