简易韭菜盒子的做法

• 1.准备材料

• 2.面粉加入冷和成面团，放入保鲜袋室温醒半个小时。

• 3.韭菜冲洗干净，浸泡5—10分钟左右。

• 4.洗干净的韭菜放置容器上沥出多余水分

• 5.打散一个鸡蛋

• 6.韭菜切碎并拌入调料，要先放香油，最后放盐，不然容易出水。

• 7.取出面团揉几下再分割成4等分，盖上蒸布醒几分钟，这样擀时不容易回缩。

• 8.取面团按扁，不用揉。

• 9.擀成圆形，厚度和平时饺子皮厚度一样就行，4个面团都擀好，并用蒸布盖好，防止干裂。

• 10.上锅大火烘干水份，调小火，沿锅淋入一茶匙食用油，放入一张面饼摊平。

• 11.放入一半韭菜摊平，留布饼边，饼沿韭菜四周淋入鸡蛋液。

• 12.盖上一张面饼，用叉子沿饼边按压，使二张面饼粘和一起。

• 13.面饼上均匀淋入半茶匙食用油。

• 14.二面煎成金黄色出锅。

• 15.切开装盘。第二个还没煎好，第一个就被儿子吃完了。