用料：
- 茄子 1根
- 西葫芦 1根
- 西红柿 1个
- 葱头 半个
- 蒜 3-4瓣
- 红辣椒 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
蔬菜尽量选择颜色丰富，粗细一致的，这样看烤出来才好看，蔬菜烤制微焦就可以了！
做法：
- 1. 所有青菜洗净备好！
- 2. 西红柿去死皮切丁，葱头切丁，蒜切碎！
- 3. 西红柿，葱头，蒜加入一小碗水全部放入料理机打成泥！
- 4. 打碎之后倒入锅里，加入盐，黑胡椒，白糖，番茄酱，小火熬制浓稠关火！
- 5. 下面准备蔬菜，全部切成圆片，薄厚尽量一致，由于胡萝卜太细，与这几样蔬菜不搭，所以没有放！
- 6. 找一个烤箱能放的容器，将刚才熬煮的酱汁倒入烤盘铺平，所有蔬菜穿插由里到外均匀摆上，表面刷橄榄油，撒些盐，黑胡椒，烤箱提前预热，200度烤20分钟，蔬菜略微缩边即可！
- 7. 烤熟之后可以再撒些黑胡椒！
- 8. 成品图！