果粒浇汁鲈鱼的做法

做法：

• 1. 准备鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开，把鱼肚子里的东西清理干净。然后用清水冲洗一下。
• 2. 将鱼头鱼尾剁下来，鱼身片成片。
• 3. 葱切成小段，大蒜和姜切成末。
• 4. 芒果切成小丁
• 5. 线椒切成小段。
• 6. 调汁:准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。
• 7. 鱼块放入淀粉拌均匀。
• 8. 锅里烧开水，放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟，煮熟后捞出来。
• 9. 将鱼片放入锅中划熟。
• 10. 将煮好的鱼头和鱼尾，划好的鱼肉进行摆盘。
• 11. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热后放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜的香味炒出来。
• 12. 倒入调好的料汁。
• 13. 当汤汁变得浓稠时放入青椒，用铲子翻炒几下，这汤汁就做好了。
• 14. 将做好的汤汁浇在鱼身上。
• 15. 放入切好的芒果，这道菜就可以上桌了。