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  • 用料:

  • 绿豆  150克
  • 银耳  4朵
  • 冰糖  适量
  • 核桃  3个
  • 红枣  2枚

小贴士:

1:绿豆可以直接用脱皮绿豆,我是自己去皮的,虽然麻烦些,但是剥出来的是整粒,口感更加!
2:核桃仁一定去内膜,否则有苦味,且影响绿豆汤色泽!
3:熬制过程中需要用勺子适当搅拌,防止银耳粘锅!
4:喜欢浓稠的少放点水,喜欢稀的多放水就可以!一次放够水,尽量不要在中途加水!冰糖根据个人口味,微甜就可以!

做法:

  • 1. 将绿豆提前用稍热的水泡好,去皮备用!
  • 2. 银耳用水泡发,洗净去蒂!
  • 3. 核桃去壳,取出核桃仁,用温水泡半小时,撕去内膜!
  • 4. 砂锅内放水,放入银耳和绿豆、冰糖!锅内水开后关小火慢慢熬!
  • 5. 1小时后放入核桃仁和红枣,再熬半小时后出锅!可以放冰箱冰一下,口感更加!