用料：
- 牛排 80克
- 黑胡椒粒 2小袋
- 红酒 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 黄油 20克
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 柠檬汁 10克
- 蛋清 10克
- 淀粉 适量
小贴士：
喷洒红酒的牛排肉质细腻。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 切一些葱花，姜丝，大蒜拍一下。
- 3. 牛排用小锤敲打几下放在盘子里，撒上葱花，姜丝，大蒜。
- 4. 滴入几滴柠檬汁，抓匀。
- 5. 放入少许蛋清，淀粉腌制30分钟。
- 6. 丢掉葱姜蒜，放入黑胡椒粒，盐，刷上黑椒酱，撒上红酒。
- 7. 放入冰箱冷藏2小时。
- 8. 锅中放入黄油，黄油融化后放入腌制好的牛排。
- 9. 喷洒红酒在牛排上。
- 10. 成品图。