用料：
- 基围虾 280克
- 油盐 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 海鲜酱油 少许
- 醋 少许
小贴士：
水煮基围虾，提前煮开汁水，再放虾
做法：
- 1. 虾泡水10几分钟
- 2. 左手抓虾，用右手斜捏虾头处，用食指和拇指捏出虾线，轻轻拉出，这种方法适合活虾
- 3. 或者用牙签挑出
- 4. 冲洗干净
- 5. 油热爆香姜
- 6. 添加一碗清水，加葱，蒜，料酒，少许盐煮开
- 7. 倒入大虾
- 8. 煮开3分钟
- 9. 虾变色发白
- 10. 再煮一两分钟
- 11. 装盘，用海鲜酱油，蒜末，香油，醋，调汁
水煮基围虾，提前煮开汁水，再放虾