用料：
- 鸡蛋清 六个
- 低筋粉 五汤匙
- 糖 四汤匙
- 牛奶 150克
- 白醋 五六滴
小贴士：
要根据自己家里的电饭锅实际情况，来决定煮的时间长短，我家里这个实验证明是要做多一遍才行。（想知道蛋糕熟没有最简单的方法，就是用牙签插下去，然后拔出来，牙签上没有黏连，非常干净就说明蛋糕熟了）
做法：
- 1. 鸡蛋（只要蛋清）（蛋黄另作他用）
- 2. 蛋清，蛋黄分离。装蛋清容器要无水，无油。 （白糖打成糖粉，要是没有尽量买细砂糖）
- 3. 低筋面粉如下图丰汤匙，五汤匙
- 4. 将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉，接着打
- 5. 将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉
- 6. 7.打至硬性发泡
- 7. 最简单的验证方法，倒扣不流动、不滴落，就是成了
- 8. 另一个容器里加入一汤匙糖粉，三分之一包纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉
- 9. 搅拌至面粉无颗粒（不能打转搅拌）
- 10. 搅拌好牛奶面粉糊后，加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）
- 11. 搅拌好牛奶面粉糊后加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）
- 12. 最后加入剩下的三分之一蛋清液，接着上下搅拌均匀
- 13. 搅拌至蛋清液跟牛奶面粉液完全融合（上下搅拌）
- 14. 倒入电饭锅
- 15. 镇几下，镇出气泡
- 16. 剩下的工作交给电饭锅吧
- 17. 我这个电饭锅要重复蛋糕功能，做多一遍
- 18. 倒扣自然脱模
- 19. 放凉切块