用料：
- 猪肉 150克
- 黄瓜 一条
- 胡萝卜 半个
- 蒜 2瓣
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 少许
- 清水 适量
- 水淀粉 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肉洗净切薄片加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，黄瓜、胡萝卜洗净切成菱片，蒜切末，葱切葱花，淀粉加适量水搅拌成水淀粉备用
- 2. 锅中倒入少许油烧热后放入蒜末爆香
- 3. 放入黄瓜、胡萝卜翻炒至断生
- 4. 加入适量清水，大火烧开后转中小火煮10分钟
- 5. 放入猪肉，大火烧开
- 6. 加入适量的盐和鸡精调味
- 7. 倒入水淀粉拌匀
- 8. 撒上葱花即可关火
- 9. 成品图