用料：
- 五花肉 一斤
- 甜面酱 一小袋
- 黄豆酱 三大勺
- 茄子 2根
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2
- 洋葱 1/2
- 葱 1/2
- 姜 1/3
- 蒜 6瓣
- 糖 2小勺
- 味极鲜酱油 1小勺
- 黄瓜 1根
- 香葱 少许
小贴士：
如果汤汁放的有点多，可以打开锅盖大火烧一下，也可调入一点淀粉勾芡
做法：
- 1. 五花肉切小丁备用
- 2. 洋葱切丁备用
- 3. 葱，姜，蒜切丁备用
- 4. 茄子丁，胡萝卜丁，土豆丁切好备用
- 5. 黄豆酱3大勺，甜面酱一小袋，糖2小勺，味极鲜酱油一勺，用温水一起在碗中拌匀
- 6. 热锅冷油，油烧至7成热时关中小火炒肉丁，一直不停翻炒，以免粘锅
- 7. 炒至大约15分钟，把肉的油逼出，放料酒除肉腥
- 8. 再加入切好的葱，姜，蒜炒香
- 9. 按顺序放辅料，洋葱丁，茄子丁，胡萝卜丁，土豆丁，开大火翻炒
- 10. 所有辅料炒软，加水大火烧开，盖锅盖中小火15-20分钟
- 11. 这时开始煮面条
- 12. 黄瓜切丝
- 13. 香葱切粒
- 14. 最后放入调制好的酱料
- 15. 黄瓜丝，香葱，炸酱放入面条上