用料：
- 茄子 一条
- 万用香脆炸粉 一盒
- 玉米油 适量
- 盐 一小勺
小贴士：
茄子去皮切成圈后要泡在水里，以防变黑，加上一点盐是为了入味，炸好后不调也可以吃了。
做法：
- 1. 准备食材：茄子一条，万用香脆炸粉一盒，盐一小勺
- 2. 拿一个碗倒上适量的清水，把炸粉倒进去，再倒三汤勺玉米油进去，一起搅拌成糊
- 3. 用打蛋器搅拌均匀成糊状（喜欢挂多点脆糊就调浓点，挂少脆糊就调稀点）
- 4. 茄子去皮，切成2cm厚的圈，加一小勺盐在水里泡5分钟
- 5. 泡盐水后捞起来沥干水份或用厨房纸巾吸干水份
- 6. 开火热锅倒入适量的玉米油，能浸过茄子就好了
- 7. 把沥干水的茄子用筷子一块块的放进调好的脆糊里，均匀的沾满脆糊
- 8. 油温够高了，把挂满脆糊的茄子一块块的放进油锅里炸至金黄，浮起来后翻过一面也炸金黄就可出锅了
- 9. 炸好的茄子外皮酥脆，里面非常的鲜嫩，非常好看又美味！再蘸上一点番茄酱更好味哦！
- 10. 成品图，换个盘子来装也好看