用料：
- 广东菜心 三百克
- 千张 一张（约一百克）
- 色拉油 十克
- 盐 两克
- 鸡精 两克
- 姜 三克
- 蒜瓣 两粒
小贴士：
炒此菜时少许多放点油，这样炒出来的青菜青爽翠绿。
做法：
- 1. 把菜心处理干净沥干水，蒜姜去皮洗净，千张少许冲洗沥干水分
- 2. 把千张在案板上切五寸长的丝，姜切细丝，蒜切片
- 3. 锅洗净上炉，加色拉油十克，把姜蒜下锅，小火把姜蒜煸香，出香味时改成大火
- 4. 接着把菜心下锅大火翻炒几下
- 5. 把切好的千张丝下锅，继续大火炒一分钟
- 6. 改微火，加盐两克
- 7. 鸡精加两克，炒均匀出锅装盘，这道“千张烧青菜”就成了
- 8. 成品菜，千张烧青菜