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  • 用料:

  • 奶油  90g
  • 黄油  135g
  • 糖粉  45g
  • 低粉  200g
  •  1g
  • 裱花袋  1个
  • 裱花嘴  1个

小贴士:

黄油一定要打发蓬松均匀烤出来的饼干才酥脆.烤箱温度根据自家烤箱脾性来控制,烘烤到最后5分钟一定要在旁边看着,饼干上色呈金黄色即可出炉.自制的饼干无添加剂密封罐保存3-4天,尽快食用.

做法:

  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 黄油软化后加入糖粉,打蛋器低速打发
  • 3. 黄油一定要打发蓬松,烤出来的饼干才会酥脆
  • 4. 把黄油打发至蓬松发白状态
  • 5. 淡奶油分三次加入,每次加入都要充分打发均匀即可再加
  • 6. 打发均匀黄油
  • 7. 低粉提前过筛,倒入黄油中
  • 8. 快速翻拌均匀,翻拌至无干粉
  • 9. 装进裱花袋,同时烤箱175度预热10分钟
  • 10. 挤出差不到大小的花纹,齐摆在烤盘上
  • 11. 烤箱175度烘烤25分钟,最后5分钟注意观察饼干表面呈金黄色即可出炉
  • 12. 成品图
  • 13. 奶油饼干成品图