用料：
- 牛肉 200克
- 土豆 半个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1段
- 生姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 陈醋 半勺
- 胡椒粉 适量
- 水 小半碗
- 淀粉 1勺
小贴士：
牛肉下锅必须热油爆炒，这样炒出来的牛肉才香。
做法：
- 1. 胡萝卜、生姜、土豆去皮
- 2. 牛肉切片，加入切好的生姜、1勺生抽、1小勺盐、料酒、陈醋、胡椒粉、淀粉
- 3. 磕鸡蛋取蛋清，抓匀牛肉，腌10分钟
- 4. 洋葱、胡萝卜、土豆切片，土豆片切稍厚点
- 5. 热油，放牛肉爆炒
- 6. 加入胡萝卜和土豆
- 7. 调入1勺生抽、1小勺盐，加入小半碗水，烧至快收汁
- 8. 加入洋葱烤至收汁
- 9. 出锅
- 10. 味道不错哦