用料：
- 番茄 一个
- 面条 100克左右
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 开水 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
番茄炒出汁后一定快速加入开水，这一步最关键也是突出炝锅的特点，配料可根据自己喜好换成其他食材，(香菇，青菜，肉丝等)
做法：
- 1. 提前把适量清水烧开备用
- 2. 番茄洗净切成小块，鸡蛋一个
- 3. 准备面条100克左右(新鲜面条和挂面均可)
- 4. 大葱切成葱花
- 5. 炒锅放油烧六七成热，放入葱花爆香
- 6. 立即倒入番茄块翻炒出汁，加入适量盐，生抽翻炒入味。
- 7. 立即倒入开水
- 8. 把面条下入开水锅里
- 9. 等面条浮起来用筷子抖散，再次煮开，随即磕入一个完整鸡蛋(鸡蛋也可打碎倒入)
- 10. 煮至鸡蛋熟，放入少许鸡粉搅匀出锅
- 11. 盛入碗中即食