用料：
- 培根 4片
- 鸡蛋 2只
- 白米饭 200克
- 色拉油 适量
- 香葱 1小根
- 小米椒 1棵
- 洋葱 1/4个
- 生抽 1汤匙
小贴士：
1、炒熟鸡蛋后锅中留少许底油即可，因为炒培根本身会出油。
2、培根和生抽都有咸味，所以不需要再加盐了。
3、配菜种类可以随意搭配，青椒、黄瓜、西红柿等等都可以选择。
4、还可以放入豆豉酱炒，味道层次会更丰富，我这次是要用小米椒调色，所以没有再放豆豉炒，怕太辣了。
5、米饭最好用剩米饭哦！而且最好是硬一些的剩米饭，这样炒出来一粒一粒的特别香！即便没有剩米饭，也一定要用硬一些的稍微晾凉后的米饭炒，口感好！
做法：
- 1. 白米饭200克、鸡蛋2只、培根肉4片备用。
- 2. 培根肉切成约1-2CM宽的小段。
- 3. 香葱、小米椒和洋葱分别改刀切碎丁备用。
- 4. 鸡蛋2只打入碗中打散成蛋液备用。
- 5. 炒锅中倒入适量色拉油，烧至七八成热时倒入蛋液炒散后盛出。
- 6. 炒锅中留少许底油，放入切好的培根段翻炒至变色。
- 7. 倒入洋葱碎翻炒片刻。
- 8. 倒入白米饭不断翻炒，至白米饭完全炒匀松散。
- 9. 倒入1汤匙生抽调色。
- 10. 加入之前炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。
- 11. 最后加入香葱碎和小米椒碎后，关火快速翻炒几下。
- 12. 装盘即可。