培根蛋炒饭

培根蛋炒饭
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作者:大方头

健康功效

培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

白米饭 200克
色拉油 适量
小米椒 1棵
生抽 1汤匙

培根蛋炒饭的做法

  • 培根蛋炒饭的做法图解1

    1.白米饭200克、鸡蛋2只、培根肉4片备用。

  • 培根蛋炒饭的做法图解2

    2.培根肉切成约1-2CM宽的小段。

  • 培根蛋炒饭的做法图解3

    3.香葱、小米椒和洋葱分别改刀切碎丁备用。

  • 培根蛋炒饭的做法图解4

    4.鸡蛋2只打入碗中打散成蛋液备用。

  • 培根蛋炒饭的做法图解5

    5.炒锅中倒入适量色拉油,烧至七八成热时倒入蛋液炒散后盛出。

  • 培根蛋炒饭的做法图解6

    6.炒锅中留少许底油,放入切好的培根段翻炒至变色。

  • 培根蛋炒饭的做法图解7

    7.倒入洋葱碎翻炒片刻。

  • 培根蛋炒饭的做法图解8

    8.倒入白米饭不断翻炒,至白米饭完全炒匀松散。

  • 培根蛋炒饭的做法图解9

    9.倒入1汤匙生抽调色。

  • 培根蛋炒饭的做法图解10

    10.加入之前炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。

  • 培根蛋炒饭的做法图解11

    11.最后加入香葱碎和小米椒碎后,关火快速翻炒几下。

  • 培根蛋炒饭的做法图解12

    12.装盘即可。

小贴士

1、炒熟鸡蛋后锅中留少许底油即可,因为炒培根本身会出油。
2、培根和生抽都有咸味,所以不需要再加盐了。
3、配菜种类可以随意搭配,青椒、黄瓜、西红柿等等都可以选择。
4、还可以放入豆豉酱炒,味道层次会更丰富,我这次是要用小米椒调色,所以没有再放豆豉炒,怕太辣了。
5、米饭最好用剩米饭哦!而且最好是硬一些的剩米饭,这样炒出来一粒一粒的特别香!即便没有剩米饭,也一定要用硬一些的稍微晾凉后的米饭炒,口感好!

本菜谱由大方头上传

培根蛋炒饭的家常做法

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