用料：
- 豆角 300g
- 鸡蛋 3枚
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下，建议不要盖锅盖焖 那样豆角的颜色就不鲜绿了。
做法：
- 1. 准备好食材：豆角，鸡蛋。
- 2. 豆角洗净折段，用盐水浸泡片刻。
- 3. 锅烧开水加几点油，豆角绰水片刻捞出沥干水分。
- 4. 鸡蛋放盐，料酒打散。
- 5. 快速划散至凝固，用铲子弄成碎块。
- 6. 加入潮水过的豆角翻炒均匀。
- 7. 炒至9成熟加盐，酱油调味。
- 8. 家常菜，经济实惠又健康哟。
豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下，建议不要盖锅盖焖 那样豆角的颜色就不鲜绿了。