用料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 20克
- 黄瓜 20克
- 香菜 10克
- 黑胡椒 5克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 淀粉 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1.将鸡肉用锡纸包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，最大程度的保留鸡胸肉的水份，是鲜嫩与否的关键。
2.切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢地往里深入。
做法：
- 1. 将洗去血水的鸡胸肉用盐、料酒、姜片、黑胡椒、淀粉腌制约20分钟。
- 2. 将腌好的鸡胸肉改刀，用刀从侧面切开。
- 3. 将胡萝卜与黄瓜切丝，并用白醋拌腌。
- 4. 将腌好的蔬菜丝放入剖面中。
- 5. 用锡纸包裹住鸡胸肉，两头要扭紧。
- 6. 把包裹好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟。
- 7. 把蒸熟的鸡胸肉装盘，点缀上香菜就可以开吃啦！