用料：
- 土豆 两个
- 花椒 少许
- 辣椒面 少许
- 鸡精（可不加） 适量
小贴士：
1.油一定要没过土豆，油可以多一些，但是不能太少
2.全程中小火慢炸，火大了土豆片焦了也没有熟透。
3.可以只加少许盐
做法：
- 1. 准备好两个土豆去皮，洗干净
- 2. 把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。
- 3. 锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）
- 4. 加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）
- 5. 土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下
- 6. 捞起来装入盘中即可
- 7. 休闲小零食
- 8. 完成