油炸土豆片的做法

• 1.准备好两个土豆去皮，洗干净

• 2.把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。

• 3.锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）

• 4.加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）

• 5.土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下

• 6.捞起来装入盘中即可

• 7.休闲小零食

• 8.完成