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  • 用料:

  • 猪扇骨  550g
  • 山药  400g
  • 银耳  10g
  • 红枣  10颗
  • 蜜枣  2颗
  • 姜片  3片
  •  适量

小贴士:

山药切块后要用清水浸泡,不然会变色。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 猪扇骨放热水中飞飞水,洗去漂浮血污。
  • 3. 将猪骨、红枣、蜜枣和姜片一同放入煲锅,加适量水,大火煲半小时,转中小火再煲半小时。
  • 4. 趁此空隙,用热水浸发银耳。
  • 5. 趁此空隙,把山药刨皮,切等长小段,用清水浸泡。
  • 6. 汤煲1小时后,加入山药和银耳同煲20分钟,加盐调味即可。
  • 7. 装碗即成,美味的山药红枣汤做好了。