用料：
- 螃蟹 一斤
- 姜 两片
- 蒜 三小个
- 葱 两条
- 蚝油， 一匙
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
螃蟹清洗时一定要把螃蟹須和壳上的一个硬东西（杂物）去掉，
做法：
- 1. 买好好螃蟹清洗
- 2. 把壳扒出螃蟹的须一定要去掉，
- 3. 把壳中间有有硬的杂物也去掉
- 4. 螃蟹洗好，准备（蒜切小块，姜切条，辣椒切块，葱切段）（蚝油一匙，盐适量，鸡精少许料酒少许加一匙水搅成酱水）
- 5. 锅烧干下油把葱姜蒜，辣椒爆出香味，
- 6. 再放螃蟹下去炒，炒时火大手快的翻炒着，
- 7. 炒制螃蟹变红，放图4酱水炒
- 8. 再下少许的水从锅边下，
- 9. 盖上盖子焖一下，就可以了
- 10. 装盘，（我是把壳再放上去的）
- 11. 再来一张，马上开吃了