用料：
- 海蜇头 400克
- 黄瓜 一根
- 蒜 5瓣
- 香菜 少量
- 红辣椒 四分之一根
- 香油 少量
- 盐 少量
- 生抽 少量
- 老陈醋 适量
- 糖 适量
小贴士：
喜欢吃辣的放点小米辣味道更棒！把拌好的海蜇头放在冰箱冷藏一会儿再吃，口感更好！这道菜一定要多放点醋才好吃。
做法：
- 1. 买回来的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味
- 2. 锅中倒入适量水烧开，关火。把海蜇头放入水中过一下，快速捞出！
- 3. 黄瓜用削皮器削成薄片
- 4. 把黄瓜片卷成圈放在盘子底部
- 5. 把烫好的蛰头切小块，蒜切末，香菜取叶，红辣椒切丝
- 6. 放入少量盐，糖，生抽和老陈醋，香油搅拌均匀
- 7. 腌20分钟，放在黄瓜上