用料：
- 龙利鱼 1片
- 极美滋复合调味料 15克
- 植物油 适量
- 葱头 1小块
- 红椒 1小块
- 香葱 2根
小贴士：
煎鱼时一定不要勤翻动，鱼刚进油锅容易沾锅，此时翻动，鱼块必碎。煎一会后，鱼与锅接触部分部会变硬，容易脱离。
做法：
- 1. 备齐各种食材。
- 2. 龙利鱼洗净，鱼身切斜刀，优其美之调味料在鱼的全身涂抹。
- 3. 腌制10分钟后，切块。
- 4. 热锅凉油烧至六七成，放入鱼块慢火煎，不要随意翻动。
- 5. 煎两到三分钟后，慢慢铲离锅底，翻过剪另一面。
- 6. 煎好后装盘。红椒、香葱、洋葱切成碎了，装饰在鱼块上。