用料：
- 面粉 500克
- 安琪酵母 2克
- 温水 适量
- 干面粉 适量
小贴士：
1.面粉和酵母的份量可以自己调节，我们是三口之家，所以做的少。
2.化酵母的温水不能太热，不能烫手，不然酵母被烫死了，面粉就发不起来了。
3.馒头醒发体积会变大，所以间隔大一些.
做法：
- 1. 准备面粉和酵母
- 2. 取2克酵母放入小碗中
- 3. 用适量温水化开酵母，要充分化开哦。
- 4. 将酵母水倒入面粉中
- 5. 用筷子搅拌成絮状
- 6. 揉成光滑的面团，这个过程中可以酌情加温水或面粉。然后等待发酵吧。
- 7. 两个小时已经发好了，体积大了两倍，满满的蜂窝眼.
- 8. 再次揉成面团，这一步是给面排起气.
- 9. 把揉好的面团从盆中取出放在面板上.
- 10. 把面团揉长条.
- 11. 用刀切成三份
- 12. 每份揉成长条
- 13. 三个长条叠起来
- 14. 用刀切成三份，再揉，重复步骤11到14。揉的次数越多，面越有筋道。
- 15. 最后揉成光滑的长条
- 16. 用手拽出等份的六个剂子。（刀切也可以）z
- 17. 取其中一揉成光滑的椭圆形.
- 18. 依次揉好所有馒头
- 19. 蒸锅里放水，蒸屉上放好笼布，把馒头放笼屉上再醒二十分.
- 20. 盖上锅盖，开始蒸吧，大火上汽后蒸十分钟，关火焖三分钟再开盖.
- 21. 面发的真好，都开锅盖上了
- 22. 白白暄软的馒头蒸好了，简单吧。