用料：
- 奶油奶酪 125克
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
- 蛋黄 3个
- 低粉 25克
- 蛋白 分开后的蛋白
- 白糖 45克
- 柠檬汁 3滴
小贴士：
水浴法 在打蛋白前 可以先预热好 模具也可以提前弄好
做法：
- 1. 牛奶加奶油奶酪 隔热水融化 加入黄油 搅拌均匀
- 2. 拿出来 分2次加入蛋黄 z字形搅拌 之后加入过筛的面粉 z字形搅拌 待用
- 3. 打发蛋白 放几滴柠檬汁 中档打出鱼泡 糖不用分次 全部放入 八层发 想掉又掉不下来那种
- 4. 先拿一点蛋白到蛋糊里搅拌 再把蛋糊倒到蛋白上下搅拌 不要搅拌太久 就可以了
- 5. 水浴法 预热180度 5分钟 6寸的模具 涂油 再放上油纸 倒入面糊震出气泡 放入烤箱180度30分钟
- 6. 大概20分钟的时 蛋糕表皮就上色了 避免烤黑 拿锡纸盖住 烤完再转150度烤30分钟 烤完之后不要拿出来再焖10分钟就可以了
- 7. 香香的芝士味