轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 125克
蛋黄 3个
低粉 25克
蛋白 分开后的蛋白
柠檬汁 3滴

轻芝士蛋糕的做法

  • 轻芝士蛋糕的做法图解1

    1.牛奶加奶油奶酪 隔热水融化 加入黄油 搅拌均匀

  • 轻芝士蛋糕的做法图解2

    2.拿出来 分2次加入蛋黄 z字形搅拌 之后加入过筛的面粉 z字形搅拌 待用

  • 轻芝士蛋糕的做法图解3

    3.打发蛋白 放几滴柠檬汁 中档打出鱼泡 糖不用分次 全部放入 八层发 想掉又掉不下来那种

  • 轻芝士蛋糕的做法图解4

    4.先拿一点蛋白到蛋糊里搅拌 再把蛋糊倒到蛋白上下搅拌 不要搅拌太久 就可以了

  • 轻芝士蛋糕的做法图解5

    5. 水浴法 预热180度 5分钟 6寸的模具 涂油 再放上油纸 倒入面糊震出气泡 放入烤箱180度30分钟

  • 轻芝士蛋糕的做法图解6

    6.大概20分钟的时 蛋糕表皮就上色了 避免烤黑 拿锡纸盖住 烤完再转150度烤30分钟 烤完之后不要拿出来再焖10分钟就可以了

  • 轻芝士蛋糕的做法图解7

    7.香香的芝士味

小贴士

水浴法 在打蛋白前 可以先预热好 模具也可以提前弄好

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轻芝士蛋糕的家常做法

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