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红烧玉米排骨的做法
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用料:
排骨
500克
玉米
一根
葱
半颗
姜
少许
大蒜
六瓣
青椒
半个
红椒
半个
油
适量
盐
少许
白糖
适量
十三香
少许
料酒
少许
小贴士:
排骨凉水下锅这样煮出来的排骨不容易老。煮的时候放点儿料酒可以去排骨的腥味。炒糖色要把握好度,油面上冒泡时就可以啦!
做法:
1.
排骨切小段洗干净备用。
2.
玉米切成三厘米左右长的段。
3.
大蒜拍扁,葱切段。姜,青椒,红椒切成片。
4.
锅中添凉水,放入排骨,在放点儿料酒,开大火,水煮沸后将排骨煮两分钟。
5.
煮好的排骨捞出来,沥干水备用。
6.
炒菜锅烧热,锅热后放入油,油五成热放入白糖炒糖色。
7.
糖色炒好后放入排骨,将排骨均匀的裹上糖色。
8.
放入玉米,葱姜蒜,十三香继续翻炒,炒出香味。
9.
锅中添半锅开水,锅滚起来后转中火炖,大概四十分钟左右。
10.
收汁前放入盐,青椒,红椒,青红椒炒至半熟就可以出锅了。
11.
成品图。