打印

红烧玉米排骨的做法

www.xiangha.com/caipu/87638433.html

  • 用料:

  • 排骨  500克
  • 玉米  一根
  •  半颗
  •  少许
  • 大蒜  六瓣
  • 青椒  半个
  • 红椒  半个
  •  适量
  •  少许
  • 白糖  适量
  • 十三香  少许
  • 料酒  少许

小贴士:

排骨凉水下锅这样煮出来的排骨不容易老。煮的时候放点儿料酒可以去排骨的腥味。炒糖色要把握好度,油面上冒泡时就可以啦!

做法:

  • 1. 排骨切小段洗干净备用。
  • 2. 玉米切成三厘米左右长的段。
  • 3. 大蒜拍扁,葱切段。姜,青椒,红椒切成片。
  • 4. 锅中添凉水,放入排骨,在放点儿料酒,开大火,水煮沸后将排骨煮两分钟。
  • 5. 煮好的排骨捞出来,沥干水备用。
  • 6. 炒菜锅烧热,锅热后放入油,油五成热放入白糖炒糖色。
  • 7. 糖色炒好后放入排骨,将排骨均匀的裹上糖色。
  • 8. 放入玉米,葱姜蒜,十三香继续翻炒,炒出香味。
  • 9. 锅中添半锅开水,锅滚起来后转中火炖,大概四十分钟左右。
  • 10. 收汁前放入盐,青椒,红椒,青红椒炒至半熟就可以出锅了。
  • 11. 成品图。