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面糊不能调的太稀,黏糊状就可以!不喜欢葡萄干和满越梅、红枣的可以不放!蒸锅里放上足够的水,因为蒸的时间比较长,以免干锅,蒸好不要马上出锅,以免遇冷回缩,出锅后要凉上片刻会比较好脱模!也可以用陶瓷碗或是不锈钢的盆做发糕,我都试过也挺好脱模!