红薯面发糕

红薯面发糕
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作者:简单就好

健康功效

红薯:宽肠通便
红枣:补脾胃、益气血
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

蔓越梅 适量
发酵母 5克
玉米油(食用油) 适量(刷模具用)

红薯面发糕的做法

  • 红薯面发糕的做法图解1

    1.成品图

  • 红薯面发糕的做法图解2

    2.准备材料:红薯提前蒸熟,放搅拌机里加适量的温水和30克的白糖打成糊状(也可以不用搅拌机直接捣成泥状)!红枣、蔓越梅、葡萄干洗净沥干水份!

  • 红薯面发糕的做法图解3

    3.面粉中加发酵母和红薯泥用筷子搅拌成雪花状!

  • 红薯面发糕的做法图解4

    4.加适量的温水用铲子搅拌成粘稠状的面糊就可以,不能太稀了,所以加水的时候要间接的加!

  • 红薯面发糕的做法图解5

    5.放适量的葡萄干搅拌均匀,闺女喜欢所以会加点,不喜欢的也可以不加!

  • 红薯面发糕的做法图解6

    6.模具抹上一层薄油,再倒入搅拌好的面糊,手粘一下清水再把面糊拍平整了!
    盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大(发酵好了会有明显的蜂锅状)

  • 红薯面发糕的做法图解7

    7.发酵好了,可以在上面放些红枣、葡萄干和蔓越梅,不喜欢的可以不放!

  • 红薯面发糕的做法图解8

    8.锅中水开放入蒸30分钟,蒸好在焖上3-5分钟后出锅!

  • 红薯面发糕的做法图解9

    9.出锅后放至常温在脱模!

  • 红薯面发糕的做法图解10

    10.发糕的正面

  • 红薯面发糕的做法图解11

    11.发糕的背面

  • 红薯面发糕的做法图解12

    12.松软有弹力特别好吃!

小贴士

面糊不能调的太稀,黏糊状就可以!
不喜欢葡萄干和满越梅、红枣的可以不放!
蒸锅里放上足够的水,因为蒸的时间比较长,以免干锅,蒸好不要马上出锅,以免遇冷回缩,出锅后要凉上片刻会比较好脱模!
也可以用陶瓷碗或是不锈钢的盆做发糕,我都试过也挺好脱模!

本菜谱由简单就好上传

红薯面发糕的家常做法

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