红薯发糕

红薯发糕
29243浏览 / 368收藏
作者:小馨宝

健康功效

红薯:补中益气

红薯发糕的做法

  • 红薯发糕的做法图解1

    1.把红薯去皮,切成小块。

  • 红薯发糕的做法图解2

    2.盖上保鲜膜放入高压锅中或蒸锅蒸熟。

  • 红薯发糕的做法图解3

    3.蒸熟后的红薯取出用勺子捣成泥状

  • 红薯发糕的做法图解4

    4.接着依次放入白糖,50克牛奶,用勺子搅拌均匀,搅拌至糊状

  • 红薯发糕的做法图解5

    5.放入4克酵母,继续搅拌均匀

  • 红薯发糕的做法图解6

    6.红薯泥搅拌的,越稀越好。

  • 红薯发糕的做法图解7

    7.接着把面粉和红薯泥,倒入容器中。用刮刀搅拌均匀,如果有点干的话,可以放入少量的水

  • 红薯发糕的做法图解8

    8.用刮刀搅拌至比较浓稠的面糊状,搅拌至无干粉颗粒,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵一到两个小时。

  • 红薯发糕的做法图解9

    9.发酵完的面,体积扩大了2.5倍,先开一看内部是不是有许多蜂巢状。

  • 红薯发糕的做法图解10

    10.把模具刷上一层油(这里忘了拍照)然后把面和倒入模具里,放上几颗红枣,作为装饰。然后盖上锅盖,开火蒸30分钟。蒸完后的发糕在虚闷五分钟。(为了节省时间,这里我就不多拍照了。)

  • 红薯发糕的做法图解11

    11.蒸完后的发糕拿出来左右震一下,排一下气,然后放凉后,倒扣脱模即可。

  • 红薯发糕的做法图解12

    12.这是发糕的背部。

  • 红薯发糕的做法图解13

    13.切开,看内部组织不错呢

  • 红薯发糕的做法图解14

    14.弹性也够又松软

  • 红薯发糕的做法图解15

    15.来一张特写!成品图

  • 红薯发糕的做法图解16

    16.侧面来一张!

小贴士

1 蒸的过程中不要掀开锅盖,蒸完后一定要再闷,三至五分钟,才可掀开锅盖,不然发糕遇到了冷气会回缩。
2 自己喜欢的,可以再加上一些葡萄干,蔓越莓干等其他的干果。

本菜谱由小馨宝上传

红薯发糕的家常做法

全部
回到顶部