用料：
- 豆腐 一块
- 肉末 一小碗
- 老干妈 一勺
- 葱 两条
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 干辣椒 一勺
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 水淀粉 20克
做法：
- 1. 豆腐切成丁，其他材料准备好备用。
- 2. 烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟左右
- 3. 捞出放入凉水碗，以免粘在一起。
- 4. 热锅放油下肉末煸炒至没有水分。
- 5. 下葱蒜，豆瓣酱，老干妈，干辣椒，花椒粉翻炒均匀
- 6. 下水烧开下酱油。
- 7. 加入豆腐丁，中火烧10分钟左右，边烧边晃动锅以防粘锅。
- 8. 水干的差不多的时候勾入水淀粉，下盐
- 9. 装盘，撒上葱花，一盘麻婆豆腐就好了