用料：
- 瘦肉 50克
- 盐 适量
- 枸杞 6颗
- 红薯淀粉 少许
- 蛋清 少许
小贴士：
红薯淀粉不能放太多了……蒸好后鸡精可加可不加！
做法：
- 1. 准备瘦肉
- 2. 垛成肉末，装碗中。加少许盐拌匀。
- 3. 取蛋清加入肉未中
- 4. 搅拌均匀后加少许红薯淀粉
- 5. 同一方向搅拌，再加少许水。让肉完全把水吸收。取一个合适的碗。搅好的肉放在碗中尽量铺平，如图
- 6. 电饭锅入盛合适的水，上汽后把肉放进去蒸（连碗一起）。碗里先不加水，蒸5分钟左右。
- 7. 五分钟蒸好后加合适的水，枸杞再加盖蒸5分钟就可以了。
- 8. 成品图
- 9. 成品图。肉嫩鲜美，好吃极了！