用料：
- 奶黄馅：
- 鸡蛋 2个
- 糖 90克
- 牛奶 50克
- 中筋面粉 30克
- 植物油 30克
- 水油皮：
- 中筋面粉 130克
- 植物油 28克
- 糖 10克
- 水 65左右
- 油酥皮：
- 中筋面粉 150克
- 植物油 75克
- 蛋黄（刷表面） 1个
- 芝麻（装饰表面） 适量
小贴士：
根据面粉的吸水性不同，水量要适当的添加
擀水油皮和包馅时一定要随时盖好保鲜膜，防止面皮风干
做法：
- 1. 先制作奶黄馅，将两个蛋黄打散后依次加入糖、牛奶、面粉、油分别搅拌均匀。蒸锅上气后放入蛋黄糊蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好后凉凉备用。
- 2. 水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛10分钟。把松弛好的面团分别分成等量的16个小面团
- 3. 取一块水油皮按扁，放上油酥面。虎口慢慢往上推，把馅往里按进去，边转着按压边封口
- 4. 包好的面团封口朝下，擀成长椭圆形
- 5. 从上向下卷好，全部卷好后盖保鲜膜松弛下
- 6. 把凉凉的奶黄馅平均分别16份
- 7. 取一个松弛好的面卷稍微按压，重新擀成长椭圆形
- 8. 再次从上往下卷起来，将16份面团全部卷好。取一个面团用手指按压中间，两头往中间靠拢
- 9. 把面卷按扁擀成中间厚四周薄的圆饼，放入分好的奶黄馅，慢慢包好封口朝下
- 10. 把包好的面团分别按成圆饼放入烤盘，表面刷上蛋黄液。然后撒上芝麻，用小刀切三个口，一定要切透表面
- 11. 烤箱预热180度中层烤20分钟，表面金黄就可以了
- 12. 出炉后凉凉，密封保存
- 13. 哈哈～金黄诱人有木有(^_^)
- 14. 层层酥脆～软糯香甜