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双色花卷的做法
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用料:
白面
1000克
黑米面
200克
水
700克
酵母
5克
小贴士:
两个面团的用量可以自己调整
面团要软硬适中,太软容易变形
做法:
1.
取1000克白面,放3克酵母,加适量清水揉成光滑的面团,放置醒犮
2.
取200克白面,200克黑米面,放2克酵母,加适量清水,揉成面团,放置醒发
3.
发好的面团
4.
两个面团分别擀成长方形薄片,重叠在一起(黑色面片稍小些)
5.
从一端卷起
6.
封囗
7.
切成均匀的小面团
8.
取一个面团,先在中间压一下
9.
捏住两端向外拉长,卷成花朵形状,封囗要处理好
10.
入开水锅蒸15分钟即可