打印
糖酥饼的做法
www.xiangha.com/caipu/87666083.html
用料:
面粉
160克
热水
75克
玉米油
60克
面粉
110克
植物油
55克
熟面粉
30克
白糖
100克
小贴士:
卷擀时动作要小心轻柔,以免油皮被沾掉就不好收拾了。
做法:
1.
面粉160克,玉米油75克,热水60克搅拌均匀,揉成光滑细腻的水油面团,用保鲜膜包住饧半小时。
2.
110克面粉加入55克玉米油搅拌成油酥面团
3.
小火炒熟面粉,面粉成褐色即可。
4.
放凉加入白糖。
5.
水油面团分成两份,油酥面团分成两份
6.
先做一份,取一水油面团包住一份油酥面团
7.
包起来擀成薄片
8.
左右三折
9.
上下三折
10.
擀成薄片
11.
重复之前的动作,左右三折
12.
上下三折
13.
擀成薄片
14.
卷起来
15.
切成大小一样的块
16.
揉圆,盖上保鲜膜
17.
取一面团擀成中间稍厚周围薄的圆片,包入糖馅
18.
整圆
19.
按扁在烤盘上,烤箱预热170度25分钟即可。第二份同样操作。我的烤箱小,一次只能烤一份,如果是大烤箱,一次出炉就可以了。
20.
虽然不如小包酥精致,但是也是酥得不能碰,一碰就掉渣呀!