用料：
- 龙口粉丝 一小包
- 圆白菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 2个
做法：
- 1. 粉丝先泡水，凉水泡，准备其他的！泡好后切一刀，不然太长！10分钟左右即可！把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄里边加点油，和水，不要太多，下点盐味；胡萝卜、圆白菜切丝喜欢西红柿可以加点，开胃
- 2. 先炒粉丝，中火，把粉丝炒热，不要加油！不然很容易粘成一团
- 3. 这一步注意点慢慢炒，粉丝的颜色和效果是不是一根根的就在这里了。把蛋黄倒进去炒均匀，炒散
- 4. 炒成金黄色，全部散开又包着粉丝，蛋黄里边加油和水就是这个作用，水主要是不会太干
- 5. 把粉丝先倒出，蛋清也不要浪费，下锅炒了，把辅料胡萝卜丝和圆白菜丝都加进去翻炒，五六成熟加粉丝混炒！根据自己调味！色浅的话加点生抽！有条件的可以加蟹粉。更香鲜