用料：
- 茄子 500克
- 米椒 4个
- 尖椒 1小段
- 香菜 2棵
- 蒜 1头
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
调味料可根据自己的口味来定，茄子一定要多配蒜，口味才正。
做法：
- 1. 准备茄子洗净
- 2. 入蒸锅水开蒸15分钟（各家的火的力度不同，以茄子蒸熟别太烂即可）
- 3. 蒸熟的茄子，晾凉。
- 4. 撕成条
- 5. 米椒切粒，尖椒切丁 蒜切末，香菜切末
- 6. 加盐，糖，醋，海鲜酱油，香油，鸡粉搅拌均匀。
- 7. 均匀浇在撕好的茄子上，吃时搅拌一下即可。
调味料可根据自己的口味来定，茄子一定要多配蒜，口味才正。