用料：
- 肋排 2斤
- 豆角 一些
- 小葱 一把
- 蒜 些许
- 姜 些许
- 野茶油 些许
- 干辣椒 些许
- 八角大料 些许
- 花椒 些许
- 料酒 些许
- 老抽 些许
- 蚝油 些许
做法：
- 1. 油热，下排骨
排骨出香变黄捞出排骨，倒出油
刷净铁锅，油碗沉淀下碎肉渣 - 2. 备好豆角，手工辦成段
切好蒜片，姜丝，干辣椒切长段
下入炸排骨的油，剩下碎肉渣 - 3. 下入蒜，姜，辣椒
出香，蒜变微黄时下入豆角 - 4. 大火翻炒豆角，七成熟时加入花椒粒，出香
- 5. 大碗热水，加入老抽，蚝油，料酒调开
加大料，草果粒 - 6. 豆角全九成熟时加入调料水
煮开，出味
豆角全熟时下入炸好的排骨
水开可没过排骨 - 7. 加少量盐，排骨全熟入味
加入葱白
翻面继续焖 - 8. 加入葱绿
继续焖 - 9. 小火焖炖
收汁入味
豆角软烂，葱段入汁
葱香排骨，肉汁豆角……